煙草在線專稿　　11月19日，有媒體曝出酒鬼酒中含有塑化劑，其含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)260%，酒鬼酒當(dāng)日宣布緊急停牌，4日后不出投資者所料，因塑化劑事件緊急停牌的酒鬼酒開盤即跌停，收盤報(bào)42.82元，成為酒類板塊中全天唯一下跌的股票，然后又是3個(gè)跌停板，11月28日的收盤價(jià)為31.22元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至22日事件發(fā)生前的11月16日，白酒板塊已蒸發(fā)超過400億元市值。實(shí)際檢測(cè)結(jié)果也印證了媒體的報(bào)道，21世紀(jì)網(wǎng)在酒鬼酒實(shí)際控制人中糖集團(tuán)的子公司北京中糖酒類有限公司購(gòu)買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)報(bào)告顯示，酒鬼酒中共檢測(cè)出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯　（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），其含量分別為0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏，其中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量為1.08㎎/㎏，明顯超出0.3㎎/㎏的標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)達(dá)260%。

　　近些年來，我國(guó)的食品安全問題事件發(fā)生不少，2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽(yáng)市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。2005年7月5日，三鹿被查出超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的酸牛奶。2006年8月2日，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測(cè)，豬油中酸價(jià)和過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)。2011年3月，河南“瘦肉精”事件。2011年04月上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等　“染色”饅頭。還有蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、甲醛奶糖、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽(yáng)毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、沈陽(yáng)毒豆芽、宜昌毒生姜、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑，這些食品安全問題一次又一次的沖擊著我們脆弱的神經(jīng)，其中對(duì)煙草行業(yè)教訓(xùn)和深思的地方也很多，煙草行業(yè)必須產(chǎn)品安全警鐘長(zhǎng)鳴，保證卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　卷煙產(chǎn)品從一粒小小的煙種到最后制成卷煙銷售到消費(fèi)者的手中，歷經(jīng)育種、種植、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、打片、復(fù)烤、醇化、制絲、卷制、包裝等諸多工序最終制成卷煙，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽大意都會(huì)造成卷煙產(chǎn)品的安全問題，煙種一般都由省級(jí)的制種中心培育，然后煙農(nóng)種植煙葉，再由煙草公司收購(gòu)，在經(jīng)過打葉復(fù)烤工序，到煙廠經(jīng)過醇化，打絲包裝制成卷煙產(chǎn)品，然后通過卷煙公司銷售到零售戶，最后再到消費(fèi)者手中，歷經(jīng)不同的環(huán)節(jié)，不同的工序，不同的生產(chǎn)者構(gòu)成完整的煙草產(chǎn)業(yè)鏈，因此更要加倍小心，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全問題都會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的受益者造成無法挽回的損失，每一個(gè)生產(chǎn)者都要抓好自己環(huán)節(jié)內(nèi)的產(chǎn)品安全，做到將合格的半成品或是成品輸送到下個(gè)生產(chǎn)者或消費(fèi)者手中，保證最終的成品安全送到消費(fèi)者的手中，因此必須建立起煙葉質(zhì)量管理體系，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)煙葉生產(chǎn)、收購(gòu)、流通、貯藏、運(yùn)輸?shù)人羞^程的全面控制，改善各環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量，促進(jìn)煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

　　種子安全：要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)卷煙，必須要有優(yōu)質(zhì)的原料，就是要有大量、優(yōu)質(zhì)、均一的煙葉，要得到好的煙葉原料必須要從源頭抓起，保障優(yōu)良的種子，種植出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、化學(xué)成分協(xié)調(diào)的煙葉，堅(jiān)決杜絕劣雜品種和轉(zhuǎn)基因種子，劣雜品種耐加工性差，葉片薄，含梗率大，出片率低，可利用率低。內(nèi)在質(zhì)量差，內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào)。混雜在優(yōu)良品種中，造成煙草制品香氣變型、香氣量不足等，嚴(yán)重影響吸食質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；杜絕轉(zhuǎn)基因種子，轉(zhuǎn)基因食品引起了許多爭(zhēng)議，許多問題必須在轉(zhuǎn)基因技術(shù)廣泛被接受之前就解決了，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性的認(rèn)識(shí)上有許多的不確定因素。轉(zhuǎn)基因煙草的種植和使用類型決定了所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素是不同的。在許多國(guó)家里，如保加利亞、加拿大、法國(guó)和印度，煙草仍是用做轉(zhuǎn)基因研究的。為確保我國(guó)煙葉及其制品中不含有轉(zhuǎn)基因成分，維護(hù)出口煙葉及其制品的質(zhì)量和信譽(yù)，我國(guó)在繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行《煙草基因工程研究及其應(yīng)用管理辦法》（國(guó)煙法[1998]168號(hào)）的基礎(chǔ)上，國(guó)家煙草專賣局（中國(guó)煙草總公司）決定進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因煙草的監(jiān)控，出臺(tái)了《國(guó)家煙草專賣局關(guān)于加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因煙草監(jiān)控的通知》（國(guó)煙科[2003]387號(hào)），強(qiáng)化對(duì)轉(zhuǎn)基因煙種的監(jiān)管，確保種子安全，從源頭做好卷煙安全生產(chǎn)。

　　種植安全：種植安全是煙葉生產(chǎn)安全中最難控制的環(huán)節(jié)之一，因?yàn)闊熑~種植是由成千上萬的分布在各地的煙農(nóng)完成的，煙農(nóng)的種植技術(shù)、生產(chǎn)投入、非煙物質(zhì)控制意識(shí)等方面的不同會(huì)造成煙葉品質(zhì)的千差萬別。因此影響種植安全的因素很多，首先是農(nóng)藥的安全使用。煙草種植過程中，要選用正確的農(nóng)藥，農(nóng)藥要參照國(guó)家《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、農(nóng)業(yè)部禁止用農(nóng)藥名錄和煙草行業(yè)禁用物品名錄，杜絕使用高毒高殘留農(nóng)藥，杜絕使用除草劑，選用正確的農(nóng)藥后就要正確使用農(nóng)藥，不正確的使用農(nóng)藥會(huì)使人畜中毒，污染環(huán)境，損害消費(fèi)者的身體等，農(nóng)藥的安全合理使用是煙草病蟲害綜合防治中的重要手段，安全合理的使用農(nóng)藥不僅能提高農(nóng)藥的防治效果，還能有效的降低農(nóng)藥的使用量，有效地降低煙葉中的農(nóng)藥殘留。其次是非煙物質(zhì)控制，非煙物質(zhì)控制也是涉及環(huán)節(jié)多較難控制的難點(diǎn)之一，非煙物質(zhì)種類很多，有編織袋、化纖繩帶、塑料制品；動(dòng)物產(chǎn)生的雜物、皮毛、羽毛及小昆蟲；塑料和泡沫塑料制品；各種油類、化妝品；金屬、石塊、玻璃等堅(jiān)硬物質(zhì)；各種草類、樹枝、竹木制品；煙頭、食物、衣物和各種紙類制品等。控制非煙物質(zhì)，需從煙葉大田管理、采收、編煙、烘烤、分級(jí)、扎把、堆放、包裝、交售、倉(cāng)儲(chǔ)各個(gè)環(huán)節(jié)做起，在卷煙生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能混進(jìn)非煙物質(zhì)，必須嚴(yán)格控制，稍不留意就會(huì)造成無法挽回的質(zhì)量損失。第三是水源和肥料合理選用，漂浮育苗使用的水源、基質(zhì)及育苗專用肥要符合質(zhì)量要求，不會(huì)對(duì)煙葉質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)禁使用不干凈的水源進(jìn)行漂浮育苗和灌溉，對(duì)煙草專用基肥、追肥的品種和質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，不選用劣質(zhì)肥料和假冒肥料，嚴(yán)禁使用含氯離子的肥料，實(shí)行合理施肥，平衡施肥，配方施肥，提高肥料利用效率，減少肥料浪費(fèi)和污染。第四是重金屬控制。煙葉中重金屬含量受到產(chǎn)煙區(qū)重金屬環(huán)境的影響，包括產(chǎn)煙區(qū)大氣、降水、地表水及土壤中重金屬含量等。煙葉種植中重金屬的來源主要有種子、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)家肥等。除了煙葉中含有的重金屬外，卷煙在加工過程中也會(huì)引入重金屬的污染物，如加工過程中使用的香精、香料及機(jī)械接觸等。此外，不同的加工工藝也會(huì)影響卷煙成品中重金屬的最終含量。重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥，必須嚴(yán)加控制，稍有不慎就會(huì)是重大的產(chǎn)品質(zhì)量事故。

　　儲(chǔ)存安全：煙葉儲(chǔ)存按照儲(chǔ)存人不同分為煙農(nóng)儲(chǔ)存、收購(gòu)組儲(chǔ)存、中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存醇化貯存、卷煙儲(chǔ)存等。煙農(nóng)儲(chǔ)存，這是煙葉的初次儲(chǔ)存。因其儲(chǔ)存時(shí)間短、數(shù)量少、分散在千家萬戶，儲(chǔ)存條件簡(jiǎn)陋，往往存在許多問題，需特別注意避免售前發(fā)生非煙物質(zhì)混雜、受潮霉變現(xiàn)象。收購(gòu)組儲(chǔ)存。煙葉經(jīng)收購(gòu)站收購(gòu)后第一次進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，因其處于-松散狀態(tài)，葉片裸露，晴天易干燥破碎，陰天易受潮霉變。收購(gòu)后要及時(shí)打包包裝，按計(jì)劃和合同及時(shí)調(diào)往煙葉復(fù)烤廠進(jìn)行復(fù)烤，或按“成車即交”的規(guī)定要求，及時(shí)集中到指定的煙葉集中地（復(fù)烤廠）。中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存，中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存是產(chǎn)煙市煙草專賣局（公司）指定的煙葉集中地或工業(yè)、商業(yè)企業(yè)確定的煙葉交接儲(chǔ)運(yùn)站進(jìn)行的交接儲(chǔ)運(yùn)。交接儲(chǔ)運(yùn)站一般設(shè)在儲(chǔ)運(yùn)能力較大的煙葉復(fù)烤企業(yè)（廠）。中轉(zhuǎn)煙葉儲(chǔ)存數(shù)量不斷增加，等級(jí)增多，流動(dòng)性較大，通過加強(qiáng)煙葉的在庫(kù)管理和養(yǎng)護(hù)，特別注意避免因煙葉溫濕度、含水量過高過大引起霉?fàn)€變質(zhì)和火災(zāi)事故，造成損失。復(fù)烤廠儲(chǔ)存，煙葉復(fù)烤廠在煙葉復(fù)烤前要對(duì)調(diào)進(jìn)的初烤煙（原煙）做好煙葉的防霉防爛工作，特別是對(duì)調(diào)入時(shí)間長(zhǎng)、含水量高、數(shù)量多、等級(jí)好的煙葉，及時(shí)安排復(fù)烤，最大限度減少霉?fàn)€損失。煙葉復(fù)烤后，對(duì)復(fù)烤煙（成品煙）加強(qiáng)在庫(kù)的管理和養(yǎng)護(hù)，定期或不定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，檢查的重點(diǎn)是煙包溫度，注意防霉、防爛、防蟲、防火、防盜，確保成品煙的安全，達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。醇化儲(chǔ)存，將調(diào)制后的原煙進(jìn)行包裝并存放在特點(diǎn)的場(chǎng)所在自然氣候條件下進(jìn)行1～3　年的醇化，隨著季節(jié)和環(huán)境的變化煙葉的內(nèi)在成分發(fā)生變化，品質(zhì)中的優(yōu)點(diǎn)得到顯現(xiàn)，品質(zhì)將逐漸得到改善，煙葉經(jīng)過醇化處理后，內(nèi)在成分尤其是各種香味成分的組成和含量發(fā)生一系列微妙的變化，使煙葉的物理和化學(xué)特性得到顯著改善，使之能夠滿足卷煙工業(yè)的需要；卷煙儲(chǔ)存，卷煙保管適宜溫度在22-26℃為宜，濕度在50-65%為宜。注意將卷煙放在陰涼干燥、通風(fēng)的高處，以利防潮降溫。增加檢查頻率。對(duì)貨架和庫(kù)存卷煙，要增加檢查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，及時(shí)處理。要特別注意低檔煙保管，由于低檔煙包裝防濕度差，極易進(jìn)入空氣變質(zhì)。煙葉倉(cāng)儲(chǔ)管理主要是防火、防盜、防霉變、防蟲害。根據(jù)季節(jié)變化合理通風(fēng)、翻垛，做好溫、濕度的控制，使用計(jì)算機(jī)信息程序操作，掌控?zé)熑~庫(kù)存信息。確保煙葉商品安全。

　　運(yùn)輸安全：根據(jù)煙葉所有人的不同煙葉運(yùn)輸可分為煙農(nóng)，煙葉公司的煙葉運(yùn)輸、煙廠的煙葉或是復(fù)烤煙葉運(yùn)輸，煙草公司的卷煙運(yùn)輸，煙農(nóng)運(yùn)輸煙葉主要注意安全和非煙物質(zhì)，煙區(qū)的道路條件不是很好，煙農(nóng)運(yùn)輸煙葉的車輛車況也是良莠不齊，因此必須注意安全運(yùn)輸，同時(shí)煙農(nóng)自有的麻木車或是農(nóng)用車平時(shí)經(jīng)常使用，車上常有一些塑料、油、樹枝等非煙物質(zhì)，在運(yùn)輸煙葉前都要清理干凈；煙葉公司運(yùn)輸煙葉，要對(duì)煙葉運(yùn)輸車輛的性能指標(biāo)、車輛配置、車輛（駕駛員）各種證照認(rèn)真檢查，運(yùn)輸時(shí)煙包上面必須包嚴(yán)蓋牢，避免日曬和受潮，并不得與有異味和有毒物品混運(yùn)。裝過有異味和毒品的車輛不得裝運(yùn)煙葉。此外，裝卸時(shí)要小心輕放，不得摔包、鉤包。若在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)煙包數(shù)量短少、串級(jí)、煙包被污染等造成的損失，將由承運(yùn)方按規(guī)定進(jìn)行賠償。對(duì)于縣級(jí)煙葉公司煙葉集并