煙葉等級質(zhì)量存在的主要問題及解決措施（圖）

2012年04月11日來源：煙草在線專稿作者：鐘建海

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　　煙草在線專稿　　煙葉是卷煙工業(yè)企業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，是對卷煙產(chǎn)品發(fā)展具有制約作用的重要資源。煙葉原料采購范圍廣、數(shù)量大、類型多、結(jié)構(gòu)寬，如果煙葉采購、煙葉驗(yàn)收等工作措施不完善將會(huì)導(dǎo)致所采購煙葉質(zhì)量不符合卷煙品牌配方的要求。近幾年，在煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)煙葉等級質(zhì)量存在混級混部位、煙葉扎把不規(guī)范、等級合格率不均衡等主要問題。對此，筆者針對上述問題提出了一些具體解決措施并取得很好的成效。

　　1　煙葉等級質(zhì)量存在的主要問題與分析

　　1.1　混級混部位現(xiàn)象

　　煙農(nóng)在分級中不考慮煙葉部位，簡單的把葉片大小相同、顏色相同或相近的煙葉分級扎把，人為的把下二棚和上二棚的煙葉向中部煙葉組混部位定級，以達(dá)到提高個(gè)人經(jīng)濟(jì)利益的目的；有些煙葉產(chǎn)區(qū)的個(gè)別站（點(diǎn)）少數(shù)收購人員思想作風(fēng)不端正，道德敗壞，煙葉質(zhì)量意識淡薄，煙葉收購過程中收人情煙、面子煙和關(guān)系煙^[1]。

　　1.2　煙葉扎把不規(guī)范

　　近幾年，煙葉扎把問題在全國各產(chǎn)煙區(qū)都有明顯改觀。由于煙農(nóng)質(zhì)量意識差，雜色煙葉、低次煙葉、青煙扎把，煙把頭內(nèi)夾藏青片、雜色煙葉或煙梗，煙把內(nèi)故意混入下低次煙葉，上部煙把內(nèi)混煙皮、煙杈等現(xiàn)象依然不同程度地存在^[2]。在煙葉工商交接過程中發(fā)現(xiàn)，C3F把內(nèi)混有X2F、B2F、C4L等各等級的煙葉；X2F混有C4F、X3F、CX2K、C3F、X2L等各等級的煙葉，并且純度允差均超過20%。

　　1.3　煙葉等級質(zhì)量不均衡

　　等級合格率是衡量煙葉等級質(zhì)量的主要指標(biāo)。影響等級合格率的主要因素有混部位、混顏色、混等級、混青煙等^[2]。

　　2010年，筆者針對以上煙葉等級質(zhì)量存在的一些問題，對公司在三個(gè)產(chǎn)區(qū)所調(diào)C3F煙葉等級質(zhì)量進(jìn)行了檢查、抽查。情況見表1。

　　表1　2010年C3F原煙抽檢記錄表

　　從表1可以看出，C3F三個(gè)產(chǎn)區(qū)平均等級合格率低于80%，混高，混低，混部位，混副組問題都有不同程度存在。

　　2　解決問題的措施

　　2.1　實(shí)行產(chǎn)地?zé)熑~質(zhì)量檢驗(yàn)

　　當(dāng)前，工業(yè)企業(yè)質(zhì)檢人員到原料產(chǎn)地開展煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)工作。通過在工商交接過程中把好煙葉質(zhì)量關(guān)，鞏固原料的基礎(chǔ)地位。近幾年以來，公司實(shí)行煙葉產(chǎn)地質(zhì)量檢驗(yàn)取得了以下幾方面的效果：

　　2.1.1　煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)更有選擇性

　　實(shí)行煙葉產(chǎn)地質(zhì)量檢驗(yàn)，可以及時(shí)掌握了解產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)動(dòng)態(tài)及煙葉質(zhì)量情況，使工作目的更明確。在貨場或倉庫里選取貨位進(jìn)行煙葉抽樣時(shí)，能夠堅(jiān)持“多選擇、多看煙”使工作處于主動(dòng)地位，挑選出等級質(zhì)量更好的煙葉。更能實(shí)事求是地反映出所調(diào)煙葉的質(zhì)量情況，為打葉復(fù)烤工藝指標(biāo)的確定提供更科學(xué)的依據(jù)。

　　2.1.2　及時(shí)減少煙葉霉?fàn)€

　　在烤廠實(shí)施煙葉交接驗(yàn)收是完成正式工商煙葉交接的關(guān)口，為了做好此項(xiàng)工作，公司每年派出實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的煙葉質(zhì)檢人員在烤廠對煙葉實(shí)施正式交接檢驗(yàn)。堅(jiān)持一車一驗(yàn)，按比例檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。在檢驗(yàn)過程中：發(fā)現(xiàn)有水分超限的煙葉可以協(xié)調(diào)煙葉復(fù)烤公司及時(shí)幫助進(jìn)行拆包挑選，讓超標(biāo)水分盡快散發(fā)出去；霉變的煙包要進(jìn)行拆包挑選，繼續(xù)選出還有使用價(jià)值的煙葉，立即投入車間進(jìn)行加工復(fù)烤，保證煙葉質(zhì)量，降低損失。

　　2.1.3　盡量減小質(zhì)量的分歧

　　在工作中認(rèn)真做好與當(dāng)?shù)責(zé)煵莨镜臏贤ㄅc協(xié)調(diào)工作，積極與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員進(jìn)行交流與溝通，增進(jìn)了解，以保證工商交接煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)順利、高效進(jìn)行，為煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)工作打下一定的基礎(chǔ)。通過以情感交流的方式，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，可以及時(shí)與當(dāng)?shù)責(zé)煵莨具M(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，相互尊重，達(dá)成共識。

　　2.2　及時(shí)了解產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和收購情況

　　煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)工作具有系統(tǒng)性和連續(xù)性，從種煙生態(tài)條件、生產(chǎn)情況、煙葉外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分以及工業(yè)使用價(jià)值等方面均有聯(lián)系，為此，從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)開始做好煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)，通過收集各產(chǎn)區(qū)烤煙生產(chǎn)、收購等方面的數(shù)據(jù)，與煙葉產(chǎn)地公司人員進(jìn)行交流，了解各產(chǎn)區(qū)的煙葉等級情況，掌握煙葉等級和數(shù)量，做到心中有數(shù)。發(fā)現(xiàn)問題第一時(shí)間與產(chǎn)區(qū)人員溝通協(xié)調(diào)，交換意見，相互配合保證煙葉工商交接質(zhì)量。

　　2.3　煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)從鮮煙采烤開始

　　煙葉的品質(zhì)、產(chǎn)量水平受生態(tài)條件和生產(chǎn)措施的影響。合理的煙株群體結(jié)構(gòu)，均衡的營養(yǎng)，以及充分的成熟，是獲得優(yōu)質(zhì)煙葉的基礎(chǔ)。為了做好煙葉采購工作，提高煙葉等級質(zhì)量，公司質(zhì)量檢驗(yàn)人員，在各地?zé)熑~烘烤之前到自己所負(fù)責(zé)片區(qū)觀摩煙株田間長相，了解煙葉田間生長情況，及時(shí)掌握煙葉生產(chǎn)動(dòng)態(tài)及煙葉質(zhì)量情況，為煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)工作提供了科學(xué)的依據(jù)。

　　2.4　建立煙葉質(zhì)量管理體系

　　煙葉資源保障的具體內(nèi)容包括數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)等多方面的要求，其中質(zhì)量是基礎(chǔ)，如何在抓好數(shù)量、等級結(jié)構(gòu)保障的同時(shí)確保煙葉質(zhì)量，是煙葉資源保障的核心工作^[1]。為保證卷煙質(zhì)量的穩(wěn)定性，適應(yīng)品牌發(fā)展需要，公司已經(jīng)建立了煙葉質(zhì)量管理體系。煙葉質(zhì)量管理體系就是將全面質(zhì)量管理理念和方法應(yīng)用于煙葉生產(chǎn)經(jīng)營等企業(yè)，對實(shí)現(xiàn)煙葉生產(chǎn)、收購、流通、貯藏、運(yùn)輸?shù)人羞^程的全面控制，改善各環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量，促進(jìn)煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，從而全面提升企業(yè)的競爭力。通過煙葉質(zhì)量管理體系的建立，真正做到了處處有規(guī)范、工作有標(biāo)準(zhǔn)、辦事有依據(jù)、處理問題有程序，最終保證了公司所調(diào)煙葉的質(zhì)量，防止出現(xiàn)煙葉質(zhì)量混亂現(xiàn)象。

　　2.5　微調(diào)現(xiàn)有的抽檢方法

　　煙葉的工商交接驗(yàn)收是煙葉商品流通中的重要環(huán)節(jié)，搞好工商交接驗(yàn)收是確保卷煙工業(yè)購進(jìn)符合需要的煙葉原料的關(guān)鍵，也是正確處理工商企業(yè)之間關(guān)系的關(guān)鍵。為了搞好煙葉的工商交接驗(yàn)收，國家標(biāo)準(zhǔn)對煙葉接收抽樣、等級檢驗(yàn)作了明確規(guī)定：①抽樣：驗(yàn)收數(shù)量在100件以內(nèi)者抽查10%，每增加100件增抽2-5件。每件自中心向四周抽取5-7處，約3-5kg，或30-50把，必要時(shí)可酌情增加取樣比例。②等級檢驗(yàn)一般以把為單位進(jìn)行。檢驗(yàn)中如有爭議，工商雙方應(yīng)本著實(shí)事求是原則協(xié)商處理。如協(xié)商不成，由地方省級公司調(diào)解、仲裁^[3]。

　　雖然現(xiàn)行國標(biāo)對煙葉生產(chǎn)具有指導(dǎo)作用，但對煙葉的長度、顏色只作了外觀指標(biāo)的規(guī)定，與工業(yè)環(huán)節(jié)存在脫鉤現(xiàn)象。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，卷煙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化，對煙葉質(zhì)量的要求也隨之發(fā)生變化[3]。隨著工業(yè)配方研究的不斷深入，工業(yè)企業(yè)與煙葉產(chǎn)區(qū)在堅(jiān)持國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對煙葉一些化學(xué)成分控制在什么范圍之內(nèi)，還應(yīng)根據(jù)不同的產(chǎn)區(qū)作補(bǔ)充約定，工業(yè)企業(yè)不僅可以購到自己需要的煙葉原料，還可以引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)提高煙葉質(zhì)量。

　　2.6　建設(shè)煙葉基地，強(qiáng)化資源保障

　　煙農(nóng)分散種植對煙葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)理解、執(zhí)行的隨意性，是造成全國各地?zé)熑~質(zhì)量參差不齊的重要原因。通過工業(yè)企業(yè)優(yōu)質(zhì)煙葉原料基地化建設(shè)，大力推廣規(guī)模化種植、專業(yè)化生產(chǎn)，按照卷煙工業(yè)企業(yè)對煙葉原料品種、感官質(zhì)量、外觀質(zhì)量等方面的要求，調(diào)整或改善生產(chǎn)條件，組織實(shí)施全過程、全方位、全覆蓋的標(biāo)準(zhǔn)化操作和規(guī)范化生產(chǎn)，對不同生態(tài)條件下生產(chǎn)的煙葉進(jìn)行分析、化驗(yàn)、評吸，進(jìn)行綜合質(zhì)量評價(jià)，強(qiáng)化質(zhì)量控制管理措施，解決生產(chǎn)條件的差異性和操作管理的隨意性問題^[4]。

　　2.7　加強(qiáng)培訓(xùn)，提升煙葉分級技能

　　煙葉分級技能不是一朝一夕就能練就的。為了提升質(zhì)檢人員的煙葉分級技能，公司采取了送出去每年分批送一些質(zhì)檢人員參加國家局專門培訓(xùn)班進(jìn)行培訓(xùn)；請進(jìn)來邀請了國家煙葉分級專家到公司專門講授煙葉分級知識與技巧；公司內(nèi)部舉辦了煙葉分級技能培訓(xùn)班還不定期的舉行了煙葉分級技術(shù)比武。著力提高了煙葉質(zhì)檢人員對煙葉等級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的判定水平和操作規(guī)范水平，培育了一支煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)方面的復(fù)合型人才隊(duì)伍，較好的適應(yīng)了公司的發(fā)展需要。

　　3　成效

　　公司通過上述各種措施，強(qiáng)化質(zhì)量意識，實(shí)行全過程的質(zhì)量控制，堅(jiān)持“品牌發(fā)展原料先行”的思路。按照“烤煙服從卷煙”、“原料服從配方”的指導(dǎo)思想，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，加強(qiáng)煙葉質(zhì)量過程管理。2011年，筆者再次對公司在上面三個(gè)相同產(chǎn)區(qū)所調(diào)C3F等級質(zhì)量進(jìn)行了檢查、抽查。從表2與表1比較可以看出，三個(gè)產(chǎn)區(qū)的C3F等級質(zhì)量合格率有明顯提高，平均合格率提高了16個(gè)百分點(diǎn)，把內(nèi)純度較好，混部位、顏色等現(xiàn)象明顯減少，抽查情況見表2。公司所調(diào)其他產(chǎn)區(qū)其他等級的所有煙葉都同樣取得良好成效。

　　表2　2011年C3F原煙抽檢記錄表