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烤“嫩”煙葉采取“兩必須兩達到”對策

2012年08月20日 來源:煙草在線據云南煙葉信息網報道 作者:趙高坤
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成熟期雨水多,煙葉比較“嫩”


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“嫩”煙葉按正常法,“平板煙”較多

  煙草在線據云南煙葉信息網報道??? 一般氣候年景下,鮮煙葉水分含量適中,分層落黃成熟好,通過應用密集烤房,配套“三段式”烘烤工藝進行科學烘烤,煙葉烤得黃、烤得熟、烤得香。
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  在煙葉成熟期雨水較多的異常氣候下,鮮煙葉水分含量高,木質化程度較低,煙葉比較“嫩”,煙葉外觀成熟度較差,煙葉內部干物質積累與完善程度不夠,煙葉烘烤特性較差。若按正常烘烤工藝進行烘烤,會出現變黃期難變黃,定色期難定,干筋期難干筋等現象,烤后煙葉青煙、掛灰煙、黑糟煙較多,烘烤損失也較大(30%以上)。此外,在煙葉烘烤過程中,采用外動力排濕,烤后煙葉“平板煙”較多,雖然外觀質量較好,但致香物質合成較少,煙葉香吃味較差。
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  對于這類“嫩煙葉”的烘烤,云南省煙草農業科學研究院烘烤專家服務建議,采用“兩個必須”和“兩個達到”烘烤工藝技術對策。中下部煙葉,在43~44℃期間,煙葉必須變黃,煙葉必須拖條。上部煙葉,在38~44℃期間,集中快速變黃,達到青筋黃片;在46~48℃期間,集中控水,到達充分凋萎。

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