煙草在線(xiàn)專(zhuān)稿　　[摘要]：本試驗(yàn)由人工對(duì)云煙87進(jìn)行現(xiàn)蕾打頂和初花打頂，然后用化學(xué)抑芽仲丁靈乳油抑芽，并進(jìn)行采收、烘烤、粉葉，再用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量方法測(cè)定煙樣的常規(guī)化學(xué)成分。試驗(yàn)結(jié)果顯示，下部、中部煙葉中可溶性糖和煙堿含量表現(xiàn)為現(xiàn)蕾打頂高于初花打頂，而上部則相反；總氮、氯元素含量三個(gè)部位都表現(xiàn)為現(xiàn)蕾打頂高于初花打頂；鉀元素含量三個(gè)部位都表現(xiàn)為初花打頂高于現(xiàn)蕾打頂。初花打頂所得的中部煙葉還原糖與煙堿的比值為9.1，總氮與煙堿的比值為1.1，鉀與氯的比值為5.6，均達(dá)到優(yōu)質(zhì)煙葉對(duì)化學(xué)成分的比例要求，因此初花打頂有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的形成。

　　[關(guān)鍵詞]：打頂；烤煙；部位；化學(xué)成分

　　打頂可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高煙株吸收養(yǎng)分、水分和合成煙堿的能力，而且可以調(diào)整煙株內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)姆较?#xff0c;抑制生殖器官的形成，減少非有效經(jīng)濟(jì)器官對(duì)有機(jī)物的消耗，從而增大葉片，增加葉重，改變煙葉特別是上部葉化學(xué)成分，使產(chǎn)量和上等煙的比例得到提高。更重要的是，打頂可以使同化物集中分配于煙葉中，進(jìn)而有效的影響葉片中香氣物質(zhì)的含量和比例，生產(chǎn)出香氣味適宜的優(yōu)質(zhì)煙葉^[1]。

　　一、材料和方法

　　（一）供試材料

　　云煙87

　　（二）田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　本試驗(yàn)在四川省涼山州西昌市涼山煙科所試驗(yàn)基地進(jìn)行。

　　前茬作物：小麥。

　　試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)兩個(gè)處理，三次重復(fù)。

　　處理1：現(xiàn)蕾打頂；處理2：初花打頂。打頂后留葉20片，然后用化學(xué)抑芽劑仲丁靈乳油抑芽。

　　田間布置圖

　　試驗(yàn)種植規(guī)格為株行距：0.5m×1.2m，每個(gè)小區(qū)面積0.1畝。試驗(yàn)材料的育苗時(shí)間為1月20號(hào)至4月底，移栽時(shí)間是5月1號(hào)。煙草施肥標(biāo)準(zhǔn)為：移栽時(shí)每畝施40kg煙草專(zhuān)用有機(jī)復(fù)合肥作為基肥，按一定比例合理追肥，促進(jìn)煙草生長(zhǎng)。田間管理：按照優(yōu)質(zhì)煙栽培技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。適熟采收煙葉。采收后的煙葉在密集烤房?jī)?nèi)按三段式烘烤工藝烘烤。煙葉初烤后取上等煙葉，即C2F、X2F、B2F作為樣品帶回分析常規(guī)化學(xué)成分。

　　（三）樣品前處理

　　將樣品撕梗，切絲，烘烤，使樣品的含水量保持一致（約為6%），然后用粉樣機(jī)粉樣、過(guò)篩得到樣品。

　　（四）樣品化學(xué)成分的測(cè)定

　　煙葉初烤后，檢測(cè)的內(nèi)在常規(guī)化學(xué)成分有總糖、還原糖、煙堿、總氮、鉀、氯。

　　（五）測(cè)定方法^[2]

　　（1）總氮的測(cè)定：過(guò)氧化氫硫酸消化法。（2）煙堿的測(cè)定：紫外分光光度法。　（3）鉀離子的測(cè)定：火焰光度法。　（4）氯離子的測(cè)定：莫爾法。

　　（5）還原糖、總糖的測(cè)定：DNS法。

　　二、結(jié)果與分析

　　（一）兩種打頂時(shí)期對(duì)糖含量的影響

　　（1）兩種打頂時(shí)期對(duì)還原糖含量的影響

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中還原糖含量如表1所示

表1　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中還原糖含量

　　兩種打頂時(shí)期，初烤后煙葉中還原糖含量如圖1所示

圖1　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉還原糖含量

　　由上圖可知，中部煙葉和下部煙葉現(xiàn)蕾打頂?shù)倪€原糖含量高于初花打頂還原糖含量，而上部煙葉初花打頂?shù)倪€原糖含量高于現(xiàn)蕾打頂?shù)倪€原糖含量。中部現(xiàn)蕾打頂煙葉的還原糖含量最高為22.1%，下部初花打頂煙葉還原糖含量最低，為16.2%。

　　（2）兩種打頂時(shí)期對(duì)總糖含量的影響

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中總糖含量如表2所示

表2　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中總糖含量

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中總糖含量如圖2所示

圖2　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中總糖含量

　　由上圖可知，中部煙葉和下部煙葉現(xiàn)蕾打頂?shù)目偺呛扛哂诔趸ù蝽?#xff0c;而上部煙葉初花打頂?shù)目偺呛扛哂诂F(xiàn)蕾打頂?shù)目偺呛俊Ｖ胁楷F(xiàn)蕾打頂煙葉的總糖含量最高，為27.6%，下部初花打頂煙葉的總糖含量最低，為20.8%。

　　（二）兩種打頂時(shí)期對(duì)總氮含量的影響

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中總氮含量如表3所示

表3　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中總氮含量

　　兩種時(shí)期的打頂處理，烤后煙葉中總氮含量如圖3所示

圖3　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉總氮含量

　　由上圖可知，打頂對(duì)總氮的影響都是一致的，上部、中部和下部煙葉都呈現(xiàn)出現(xiàn)蕾打頂?shù)目偟扛哂诔趸ù蝽敓熑~的總氮含量。上部現(xiàn)蕾打頂煙葉的總氮含量最高為3.2%，下部初花打頂煙葉的總氮含量最低為1.8%。

　　（三）兩種打頂時(shí)期對(duì)煙堿含量的影響　

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中煙堿含量如表4所示

表4　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中煙堿含量

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中煙堿含量如圖4所示

圖4　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉煙堿含量

　　由上圖可知，上部煙葉現(xiàn)蕾打頂?shù)臒焿A含量高于初花打頂煙葉的煙堿含量，下部和中部煙葉初花打頂?shù)臒焿A含量高于現(xiàn)蕾打頂煙葉的煙堿含量。上部現(xiàn)蕾打頂煙葉的煙堿含量最高為3.5%，下部現(xiàn)蕾打頂煙葉的煙堿含量最低為1.7%。

　　（四）兩種打頂時(shí)期對(duì)氯元素含量的影響

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中氯元素含量如表5所示

表5兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中氯元素含量

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中氯元素含量如圖5所示

圖5　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中氯元素含量

　　由上圖可知，打頂時(shí)期對(duì)煙葉氯元素含量的影響是一致的，現(xiàn)蕾打頂煙葉的氯元素含量高于初花打頂?shù)穆仍睾俊Ｉ喜楷F(xiàn)蕾打頂煙葉的氯元素含量最高為0.62%，下部初花打頂煙葉的氯元素含量最低為0.22%。

　　（五）兩種打頂時(shí)期對(duì)鉀含量的影響

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中鉀含量如表6所示

表6　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中鉀含量

　　兩種時(shí)期的打頂處理，初烤后煙葉中鉀含量如圖6所示

圖6　兩種打頂時(shí)期初烤后煙葉中鉀含量

　　由圖可知，兩個(gè)打頂時(shí)期對(duì)鉀元素的影響是相同的，三個(gè)部位都表現(xiàn)為初花打頂鉀含量高于現(xiàn)蕾打頂，下部煙葉初花打頂鉀元素含量最高為2.42%，上部煙葉現(xiàn)蕾打頂鉀元素含量最低為1.67%。

　　三、結(jié)論與討論

　　試驗(yàn)對(duì)云煙87進(jìn)行現(xiàn)蕾打頂和初花打頂兩種處理，將所得的煙樣進(jìn)行測(cè)定分析可知：兩種打頂時(shí)期對(duì)初烤煙葉總糖和還原糖含量的影響是一致的，下部和中部煙葉現(xiàn)蕾打頂?shù)目偺呛瓦€原糖含量高于初花打頂，而上部只是初花打頂?shù)目偺呛瓦€原糖含量高于現(xiàn)蕾打頂。總氮的含量三個(gè)部位都表現(xiàn)為現(xiàn)蕾打頂高于初花打頂。下部和中部煙葉初花打頂?shù)臒焿A含量高于現(xiàn)蕾打頂。對(duì)氯元素含量的影響三個(gè)部位都表現(xiàn)為現(xiàn)蕾打頂高于初花打頂。初花打頂所得的中部煙葉還原糖與煙堿含量的比值為9.1，總氮與煙堿含量的比值為1.1，鉀與氯含量的比值為5.6，均達(dá)到優(yōu)質(zhì)煙葉化學(xué)成分的比例要求。由此可知：初花打頂煙葉的質(zhì)量和化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性都比現(xiàn)蕾打頂?shù)暮?#xff0c;也就是說(shuō)初花打頂比現(xiàn)蕾打頂更有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的形成。

　　通過(guò)本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，云煙87在大田栽培時(shí)，不同的打頂時(shí)間，其常規(guī)化學(xué)成分表現(xiàn)出不同程度的差異。此外，也有研究認(rèn)為^[3]早打頂煙株在打頂后一段時(shí)期較遲打頂煙株淀粉積累速度快，但是對(duì)于新鮮煙葉來(lái)講，要達(dá)到充分的成熟度，淀粉積累達(dá)到高峰，對(duì)化學(xué)品質(zhì)是有利的。總體表現(xiàn)為初花打頂?shù)臒熑~各個(gè)指標(biāo)都更加協(xié)調(diào)，有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)。這與劉劍金、劉彥中^[4]等研究的以第1朵中心花開(kāi)放時(shí)打頂，煙葉化學(xué)成分最協(xié)調(diào)、更符合工藝要求的結(jié)論一致。

　　此外劉國(guó)順等^[5]通過(guò)對(duì)4種打頂技術(shù)（扣心打頂、現(xiàn)蕾打頂、初花打頂、盛花打頂）進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)煙草隨著打頂時(shí)期的推遲煙葉的長(zhǎng)寬比、總厚度呈下降趨勢(shì)，有利于物理性狀的形成；上部煙葉的煙堿和灰分成下降趨勢(shì)，而總糖、還原糖、鉀等含量逐漸升高。總體上來(lái)說(shuō)初花打頂煙葉性狀最好，有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)，這與本次試驗(yàn)結(jié)論一致。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]Papcnfus　H.D.運(yùn)用打頂和控制腋芽技術(shù)