近日，甘肅省市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署各地有關(guān)部門全面做好春季學(xué)校食品安全各項工作，全力守住校園食品安全底線，全心守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

《通知》明確——

校園食品加工制作過程

要全程嚴(yán)控

各校應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，強(qiáng)化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

各校應(yīng)全力制止餐飲浪費(fèi)行為，建立實(shí)施反食品浪費(fèi)管理制度，將防止食品浪費(fèi)理念納入供餐食譜設(shè)計，按照用餐人數(shù)和營養(yǎng)均衡的原則配置菜品、主食，加強(qiáng)食品在采購、儲存、加工、發(fā)放等環(huán)節(jié)的減損管理。

學(xué)校周邊不得設(shè)置

售煙、售酒網(wǎng)點(diǎn)

依據(jù)法規(guī)，學(xué)校周邊不得設(shè)置售煙、售酒網(wǎng)點(diǎn)，禁止向未成年人售煙、售酒。

中小學(xué)校、幼兒園原則上不在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市，確需設(shè)置的，不宜售賣高鹽、高及高脂食品。

有條件的學(xué)校可配備營養(yǎng)指導(dǎo)員，根據(jù)學(xué)生年齡和生長發(fā)育特點(diǎn)，為學(xué)生普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識技能，提供均衡營養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。

各地還鼓勵學(xué)校創(chuàng)建營養(yǎng)健康食堂，公布學(xué)生餐帶量食譜和營養(yǎng)成分。

依法依規(guī)查處

食品安全違法違規(guī)行為

下一步，各地市場監(jiān)管部門與教育部門將依法依規(guī)查處食品安全違法違規(guī)行為。

各地公安機(jī)關(guān)將依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺食品安全違法犯罪行為。

各地衛(wèi)生健康部門將為學(xué)校提供食品安全和營養(yǎng)健康指導(dǎo)，加強(qiáng)學(xué)校相關(guān)工作人員培訓(xùn)。