隨著今年元春以來，全國消費市場開始真正步入“疫情后時代”，老百姓積攢了許久的外出消費的欲望終于可以得到盡情的釋放了。在各地商家的大力宣傳下，尤其是全國各地政府文旅部門的有力引導下，到這個五一假期，一個“煙火里的中國”又開始重新綻放她應有的風采了。

在這波報復性消費的潮流中，一個有趣的消費現象值得關注：前一段時間，因一部電視劇《狂飆》熱播，帶火了一個城——中山市的旅游和一道菜——豬腳面的熱賣；近期，一部網絡熱播的仙俠劇——《長夜燼明》使蚌埠這座城市，因劇情中的很多內容和這里的民間傳說、城市景觀有鮮明的對應關系，吸引了從外地趕來的越來越多的游客前來打卡；尤其是最近，從互聯網平臺上開始興起了一個“坐高鐵去淄博吃燒烤”的小熱潮，視頻上足斤足兩、童叟無欺的食品價格，文明有序、干凈衛生的市容市貌，熱情好客、守禮尚義的社會氛圍等，坐實了“好客山東”“仁義之鄉”的美名，吸引了一波波的饕客趕去淄博，據說還有很多老外，竟從國外打飛的過來吃燒烤呢。

按理說，古老的中國素有吃燒烤的習慣，但大多數在邊疆省份城市。因為，論食材的鮮美程度，那些地方的燒烤更應該出圈。但為什么淄博燒烤這么火？網上一個食客說得好，“淄博燒烤嘗到的不僅是美味，更是民眾久違的溫暖與信任”。網絡達人吳曉波認為，“這是一個來自于年輕人的溫情回報感恩行動”。由此可見，淄博燒烤的出圈，如若把它看作為一個文化營銷現象倒是值得剖析一下。

一、先靠合格的產品或服務質量打個底

“眾口鑠金，積毀銷骨”這是中國古人發明的形容社會輿論力量強大的成語。而引發社會輿論的主要原因就是誠信準則，誰要是破壞了這個準則，誰就會受到負評。

體現在市場消費誠信的標準就是價格是否公道，質量是否合格，消費者是否感受到物美價廉。據消費過淄博燒烤的朋友們介紹，淄博燒烤按正常的重量消費，放到秤上足斤足兩，明碼標價，而不是按串計價，讓你明明白白消費；甚至還有多給的服務，讓你產生滿滿的獲得感。

淄博燒烤的出圈，如果作為一個現象級的文化IP來探討，本質上就是消費者為守護誠信的價值觀在點贊。這種點贊，不僅是因為淄博燒烤“靈魂套餐”的獨特美味，更是因為淄博燒烤的經營行為在同行的對比中勝出。

二、再靠全社會的統一行動加個油

淄博燒烤是全民重視文旅消費時代涌現出的一朵奇葩。全體淄博人作為這朵花的主人，都十分珍惜并自發地呵護她的美好。正如一個淄博燒烤店的女老板說得好，“現在辦好燒烤，不再是為了賺錢，而是為了這個城市的榮譽而戰”。

為了防止唐山類似事件的發生，淄博出動了警力保護路邊吃燒烤的游客的安全，城管也加入到燒烤攤點的服務行列，商務局設立了燒烤協會，政府成立了燒烤行業“一次辦”專區，還有文旅局那份有愛心和大格局的倡議書……

如果從一個個環節去分析，淄博燒烤從商品本身的味道、價格、質量，再到淄博本地的治安、交通、旅游、住宿等，甚至到城市如何吸引人才、加強城市建設上，處處都有環環相扣的多部門聯合協作，猶如一個交響樂章，在政府這只有形的手的指揮下，只有整個城市全體市民都配合得好，才有今天的淄博燒烤的爆火。

淄博政府的這只有形的手，是新時代自覺優化營商環境的一記有力的妙手，也是齊國古都人民發揚管仲“虛車勿索，徒負勿入，以來遠人”治國智慧的一記扎實的本手。

三、最后還要靠一個有愛的動人故事來牽根線

沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨。“大風起于青萍之末，巨浪成于微瀾之間”。在當今繁榮昌盛的中國社會里如果要找到一些有特色的美食，其實一點都不難，若說每地都有特色美食，這也絲毫不是夸張。但在燒烤方面，何以淄博？這背后一定有故事，我們千萬不可錯過。

經過在互聯網上一番查找，我終于找到了淄博燒烤之所以出圈的一個重大契機——源于一個春天的約定。

話說一年前的疫情期間，當時山東大學有七八千多名來自全國各地的大學生因為有隔離需求被分配到淄博。面對這種突發情況，學生們不知所措，家長們焦急萬分。

善良厚道的淄博人民心疼這些學生，在給予這些學生盡可能的照顧之后，在這些學生隔離結束要離開臨淄的時候，他們感念學生們長期吃盒飯的不易，特意盤下了全城的燒烤攤店給學生們餞行，而且向學生們發出了真誠的邀請，請他們疫情結束后的來年春暖花開之時再回來。倍受感動的學生們返回校園后，一直沒有忘記那頓燒烤的情深義重，于是在這個春天，心懷感念的學生們，帶著他們的同學和朋友們紛紛回來了。

讓學生們以及慕名而來的游客們感動的是，淄博市政府作為助攻也非常給力：燒烤專列、燒烤公交專線、半價青年旅社、售樓處看房擺渡車征用，讓外地客人招手即停的用來代步、景區免費以及高頻次高規格的商家誠信管理，一套套縝密的措施，讓淄博燒烤在全網迅速出圈，倍受贊譽！

作為煙草行業內一名對文化營銷現象有興趣的品牌工作者，我想，如果把淄博燒烤出圈看做是一個來自其他行業的文化營銷經典案例，對于如何促使卷煙品牌文化營銷出彩，從中我們不難得到一些有益的啟發——要靠提升質量練好內功；要注重與同行對比，力爭在產品質量和服務質量上做得更加出色；要利用時代的情緒點，精心謀劃，采取系統的措施和緊密的協作去運作；要重視消費者中情感引爆者的推動，更重要的是要相信互聯網經濟時代年輕人的力量。