2023年6月23日,國家知識產權局公開一件由湖北省煙草科學研究院申請的發明專利:基于增氧發酵的雪茄煙葉深色茄衣制備方法。
該發明公開了一種基于增氧發酵的雪茄煙葉深色茄衣制備方法,涉及雪茄煙生產加工技術領域。該方法是將晾制后的雪茄煙葉,用檸檬酸鐵和低聚木糖的混合液浸泡,自然風干,控制雪茄煙葉原材料的含水量,后發酵處理獲得雪茄煙葉深色茄衣成品,能夠有效加深雪茄煙葉的顏色,滿足茄衣的質量要求;茄衣的香氣質、香氣量也有明顯提升。當同時在發酵環境中控制氧氣濃度為29%左右時,上述效果更明顯,顯著提升了雪茄茄衣產品的經濟價值。
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