“小江啊，你得閑了，請你來幫我看看我家這個牛，咋個不吃東西了。我還指望著今年賣賣烤煙和菜牛，買輛小汽車，不能放了出什么問題。”“沒有問題陳大哥，我等會吃完中午飯就上來，順便給您帶兩包這兩天新搭配的飼料。”江錦掛了電話，擦了擦額頭的汗水，用鏟子接著往自動配料機里添加玉米、豆粕等原料。

江錦是云南綠巨人農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司菜牛養(yǎng)殖項目板塊的負責人。2023年7月，他帶著團隊來到了云南省宣威市熱水鎮(zhèn)營溝村，經(jīng)過實地考察及磋商洽談，菜牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)很快在營溝村安家落戶。與其它傳統(tǒng)菜牛養(yǎng)殖業(yè)不同的是，他們的項目具有“新、高、全”的特點。

說起這個“新”，指的是該公司的養(yǎng)殖模式“新”。具體說來，該項目在傳統(tǒng)菜牛養(yǎng)殖模式的基礎上，充分結合宣威市熱水鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)“烤煙”的優(yōu)勢，通過選取市場反響好、經(jīng)濟價值高、適應性強的優(yōu)良菜牛品種，同烤煙種植戶簽訂保價回收養(yǎng)殖合同，交由農(nóng)戶嚴格按規(guī)程進行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖過程中，對于煙地種植的玉米、肥飼兼用綠肥等前茬、輪作作物，可作為補充飼料直接進行精加工使用，或者按市場價格售賣給合作社，作為生產(chǎn)精準配比飼料的原料，進一步降低了農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本。對于產(chǎn)生的牛糞，可統(tǒng)一收集后由技術人員指導轉(zhuǎn)化為能直接施用于農(nóng)田的有機肥，既增加了土壤肥力，又提高了農(nóng)作物品質(zhì)，還能增加村民收入。

據(jù)宣威市尚營種植合作社理事長胡興明介紹：“農(nóng)戶領養(yǎng)的菜牛，在經(jīng)過6到12個月的養(yǎng)殖后，符合出欄品質(zhì)標準的菜牛將按協(xié)議規(guī)定價格由合作社進行統(tǒng)一回收。若是出欄時市場價格遠高于協(xié)議價格，農(nóng)戶也可以選擇自由出售，這就充分保障了農(nóng)戶的利潤空間，體現(xiàn)了農(nóng)戶增收“高”的第二個特點。雙產(chǎn)有效融合，造就了“烤煙+菜牛”高原特色循環(huán)農(nóng)業(yè)。

“其實，一開始聽說是合作社從外國進來的牛，還有嚴格的養(yǎng)殖條件，我們有好多人也不敢養(yǎng)。在村委會和合作社的勸說下，大家抱著試試看的態(tài)度領養(yǎng)了一部分，沒想到效益還可以。你們想：我們種了一輩子烤煙，沒養(yǎng)過菜牛，都怕養(yǎng)了賠本。”營溝村養(yǎng)殖戶陳吉仙回憶起當初剛了解這一項目時的真實內(nèi)心想法。

為了解決這一難題，江錦他們聯(lián)合宣威市尚營合作社成立了肉牛養(yǎng)殖技術服務隊，長期奔走于各養(yǎng)殖戶家中，提供全養(yǎng)殖過程技術指導、診斷治療等服務，以專業(yè)的技術、熱情的態(tài)度為養(yǎng)殖戶保駕護航，也徹底消除了陳吉仙心中的顧慮，他就大膽地養(yǎng)起了25頭菜牛。此外，合作社還為每頭菜牛購買了保險，即便在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)菜牛死亡，也能保住農(nóng)戶投入的本錢不至于“打水漂”，切實保障了農(nóng)戶的利益。這也是該項目的第三個特點——服務周“全”。

“目前，我們熱水鎮(zhèn)已經(jīng)有20多戶村民參與到菜牛養(yǎng)殖中了，共計養(yǎng)殖了500余頭菜牛，就算僅僅按照我們約定的回收價格，去除所有成本后，每頭菜牛也可為農(nóng)戶增收3500余元。養(yǎng)殖過程也比較輕松，兩個人管理20頭牛基本沒什么問題。未來我們將在熱水鎮(zhèn)持續(xù)推廣菜牛養(yǎng)殖項目，快速助力農(nóng)戶增收，奔向生活幸福路！”宣威市尚營種植專業(yè)合作社理事長胡興明介紹道。