古巴雪茄最佳陳年時間參考
先說方向上的。
——改善大多數特級手工古巴雪茄味道的合理時限,至少為 2-3?個月。
——使用由里格路煙葉(ligero,生長在植物頂部,色深味濃)混合的濃郁型雪茄,及中等至飽滿強度的雪茄,陳年后其復雜性和平衡性會明顯得到改善,比如玻利瓦爾。而溫和雪茄出來的效果則沒那么明顯,比如好友。
——63%-68% 的更低水平濕度,可隨時間推移改善雪茄的風味和香氣。同時,較低的濕度也有助于減少煙草發霉的可能性。
——用已經陳年多年煙草制成的雪茄在進一步陳年后不會有太大改善。根據設計,煙葉經過 5-10 年甚至更長年老化后釋放的雪茄開箱即抽。
高希霸貝伊可不必陳
如今,大多數非古巴雪茄的煙葉在卷制前已完全發酵,不需要額外的存儲即可達到其峰值風味。但是古巴雪茄是另一回事。古巴雪茄行業現狀是,市場需求量遠遠超過他們發酵煙草的供應量
再說具體時長參考。
經驗是確定雪茄最佳陳年時間的最好方法。因為每個人味覺和嗅覺器官的數量,以及他們先前對味覺和香氣的經歷,以及他們感知并隨后標記這些味覺和香氣的能力,都不同。
可以按不同的時間間隔,如 3 個月,6 個月,12 個月,抽同一批次雪茄,感受其中的變化直到對最終結果滿意為止。
以下,便是我搜刮來的,茄友們的陳年經驗之談,供各位參考。
“我更喜歡 8 年以上的烏普曼、帕特加斯(甜美的乳脂感)和高希霸,蒙特 3 號的最佳陳年時間是 6 年(發展出柑橘味)。”
“我已經對多個盒子的雪茄進行了陳化,其中一些已經陳化了 2、5、10 甚至 15 年。得出的經驗是:陳化 5 年幾乎可以改善我所品嘗過的所有古巴雪茄。大多數雪茄可以在 10 年內保持住風味,即使褪色也不是那么明顯。確實沒有必要陳化超過 10 年,不僅會失去味道,而且對味道幾乎沒有什么提升。”
“特立尼達可以在最短的時間內做得很好。除了維格可能需要的時間長一些,其它包括創建、特洛瓦、雷耶斯,一年,最多只需要兩年。”
“豐塞卡、圣路易斯·雷伊幾乎不會老化、我發現帕特加斯、波爾拉臘尼亞加、羅密歐朱麗葉需要更多時間。”
“5 年或 5 年以上的高希霸經典產品線和世紀系列會大大改善,太年輕的時候抽浪費。”
“烏普曼在大約 5 年后,皮革轉換為奶油。大約五年后,帕特加斯發展出美味的香料奶油。4 年以后的蒙特 3號開始失去咖啡的香氣,朝著香草+葡萄干發展。”
最后,5 年內可帶來最佳品吸效果的 7 款常規古巴雪茄:
——波爾小皇冠
——高希霸羅布圖(奶油、蜂蜜和柑桔香氣很好的展現出來)
——烏普曼溫斯頓爵士
——特立尼達創建(保持了可可咖啡的農歷額度,同時絲滑流暢)
——高希霸長矛
——桑丘潘沙彪麗高
——好友雙皇冠( 2019 年的好友雙皇冠質量很棒,且供應量相對充足。預感2019 年的好友雙皇冠將會在 2025 年大受歡迎)
最后,送給看到這里的朋友一個小彩蛋,就古巴雪茄質量而言,2019 年是過去二十年來最好的年份之一!所以,你懂得~~
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篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察