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雪茄的辨識淺析

2022年05月20日 來源:雪茄鑒賞家
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真假是基礎的辨識,成色和狀態是中等級的辨識,最終級的辨識應該是對整個批次和價值的辨識。本文會簡單概述基礎辨識和中等級辨識,對于批次和價值的估計將不在討論范圍之內。

從正規的渠道購買雪茄,無論是古巴還是非古,都會省心一些。如果你不重視價格的話,行貨站點肯定是首選,行站買雪茄你可以少操一點心;如果你買雪茄考慮到其他方面,或者對渠道有自己的理解,那么水站買雪茄也完全沒有問題。

當然,你也可以從任何你覺得合適的地方購買雪茄,國行、微商、雪茄吧等等,渠道是辨識一支雪茄真假優劣的起點,它們之間的區別上一篇里曾說到過,此處不再展開。

個人認為,經過行站保養過的雪茄在初始狀態上會略強于水貨站,同時也可能存在批次上的優勢。購買這樣的雪茄,特別是古巴雪茄,是有售前附加服務的,但是比較隱蔽,比如說適溫濕保養等等。

如果選擇開盒檢查,行水雪茄商都會對自家的雪茄進行仔細的質檢,但茍且經營的也不少,致使顧客拿到手的雪茄經常出現各種問題:主要是爆頭、爆腳甚至爆身等貨損情況。

盡管一盒雪茄難免會有幾支略帶瑕疵的雪茄,但貨損情況太嚴重,只能說明開盒質檢工作形容虛設。

個人認為5%的貨損率是可以接受的,如果超出這個比例,檢查工作就只是走過場。

如果遇到盒內問題雪茄太多,一般負責任、講信譽的商家會置換那些殘次品,甚至補發或者退款。這類不好的現象,可以明確的告訴各位,行貨站和水貨站都存在,水貨站會略差于行貨站,大多數歐洲行貨站和一些香港的品牌專店在這類問題的處理上是十分得當的。

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因此,我們可以這樣看待雪茄購買前的一些辨識工作:充分了解各種渠道的優勢與劣勢,到口碑好、風評好的行水站購買,根據自身的經濟條件和對雪茄的認識程度去下單,這是完成辨識雪茄真假、成色和狀態的第一步。

同時,了解該站點的服務方式也是必要的,比如說郵費、保濕、運輸方式以及每單包裹的雪茄數量。通常水貨商在包裝和分配上比較靈活,行貨商如果有熟操的客服也會做得比較好。

相比之下,最讓人感覺難受的是一些專營非古的美國站點,郵費、運輸方式、包裹大小都可能成為你收貨的絆腳石。

我曾聽人說過這樣一句話“在行貨商和水貨商那里你都可能買到真正的假貨,概率上水貨商高于行貨商”。

實際上通過多年的觀察和辨識發現,現在你想從一家正規站點買到假貨也挺難的,我們是最終端的消費者,往往會因為各種主觀因素而誤判,真實情況下大概率是買到了批次不好的產品。

雪茄行業存在很多級代理,特別是古巴雪茄,哈伯諾斯的各區域代理商會有各自的優劣,用《紅樓夢》里王熙鳳的一句來說就是“大有大的難處,小有小的好處”,此處往后省略一萬字。

因而,鑒于國人所接觸的水貨渠道雪茄很可能大多數都是中等貨色甚至中等偏下的貨色,很難保證它們的品相和體驗。

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古巴雪茄并不是你想象中的那么完美,它只是個農產品,自帶所有手工農產品的優點和缺點。

真正的假古巴雪茄,反而是古巴當地見得最多,其次是在一些歪門邪道的站點,最后還有一些國內的不良商人。

對于你不熟悉的站點或渠道,如果你是買整盒的雪茄,有一個偏門的辦法可以杜絕后期摻假,那就是要求不開盒檢查。如果你擔心雪茄被奸商掉包的話,那么封條不被打開,雪茄也就原封不動了,但不做開盒檢查就會有一定的貨損風險,甚至買到整盒的假貨。

所以,初學者購買雪茄應該謹慎,篩選不同的來源、渠道,對這些方面把握到位了,自然也就規避了大部分真假的問題。

接下來說說包裝盒、茄標與茄衣成色。

包裝盒是雪茄身份的證明,我們判斷真假會從包裝底的烙印、封條的細節著手。

我不再談盒子的用料和盒內的木片這些東西了,雪松木的價格擺在那里,古巴雪茄的包裝盒,甚至鋁管內的木片,都不是真正的雪松木。

包裝盒現在對于初學者來說,已經起不到多少辨識真假的作用了,更多的時候你只會注意盒底的生產日期和廠碼。

有一些朋友也會用紫外線掃環標看真偽有著不小的興趣,不過很可惜,如果制假商販夠專業、夠細心,這些都不難做。

至于廠碼和生產日期到底是黑墨水還是藍墨水,是烙深一點,還是淺一點,你看到的都是正常的。造成墨水顏色不一、字體不一和烙印紋路不一的原因是古巴雪茄工廠自身的問題,古巴雪茄并不是由同一家工廠生產,為大牌一線生產同款雪茄的副廠不在少數。

世界上不可能存在同樣的兩支雪茄,主廠和副廠生產的雪茄也不太可能用到同等級、同煙田的煙葉,所以我一貫認為“批次的區別更甚于行水”。

古巴雪茄的包裝盒通常分為幾大類和幾個小分類,主要常規產品和普通限量產品主要采用了:彩紙普通盒(翻蓋)、普通圍欄木盒(抽蓋)、普通木盒(翻蓋)、翻蓋上漆木盒(翻蓋)等多種形式。此外還有一些其他的包裝方式,有興趣可以去參考論壇大神們的盒子研究帖。在陳列方式上,普通的雙層陳列按25支一盒的規格陳列,就是上層13支,下層12支,最左邊會有一個長方體紙隔(一些品牌的木盒包裝會使用長方形木塊),便于下層雪茄用手取出。

還有一種是捆扎陳列,更利于盒內空氣流通,在好友、烏普曼雪茄里是最常見的,這也是古典雪茄的陳列方式。

一般來說,同一盒內的雪茄茄衣顏色是趨于統一的,即馬杜羅色就是馬杜羅色,自然色就是自然色,如果你發現25支雪茄里有24支馬杜羅色的,另外1支成色更深,那這支雪茄可能是有問題的,對于稱職的雪茄分揀裝盒工人來說,陳列錯放是十分低級的失誤。

但是,沒有哪一條規定說某款式雪茄就一定是某某顏色、某某味道。前面也說到過,雪茄不是工業大生產流水線出來的手機、剃須刀。

茄芯一般是有配方的,但想要保持幾十年風味不變,是絕無可能的。其實只要主線味道對了,也就可以“蒙混”過關了,要想達到更高的體驗高度,需要的是天時地利人和。

雪茄說到底還是自然的產物,尊重自然,尊重古巴雪茄工人為之不懈的努力,也是尊重我們自己。

同樣,制作茄衣的煙葉也不會一成不變,發酵的時間、深度和方式決定了大多數茄衣的顏色,即使同一盒雪茄也有細微差別。

分揀工人會將由數十位工人所卷制的雪茄依據配色分配裝盒,盡量保持視覺上的一致性,因此風味的一致性很難做到完美。

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每年我都會購買A品牌的一偏愛款式,連續8年來,我都沒遇到顏色完全相同的雪茄,7年里有9個批次,全部都存在差異,2013年的和2017年的顏色差異更是云泥,但主線味道上大致相同,對這個偏愛的款式我十分放心。不得不說,從茄衣顏色上判斷行水,真是外行中的外行行為。

古巴雪茄的茄標近些年改動很大,現在看到的大多數品牌環標都是B代環標,而高希霸、雷蒙、蒙特雪茄更是從最初的A代環標,更新到了第四代D環標,這還不包括系列款式環標(蒙特OPEN系列、高希霸BHK系列等)。

你如果抽的雪茄是90年代到2010年以前的,許多品牌還是用的A代環標,或者是B、C代,與現在的環標有所區別,更甚者根本沒有環標。

從工業設計的角度看,有一些老標的設計感確實不如新標,但是審美這個東西也因人而異,往往新標和老標的區別更多的是反映了雪茄的生產年份,靠這個辨識真假的意義不大。

初學者想從環標上辨別真假很難,就算是叱咤茄壇多年的老手,靠幾張茄標圖片判斷真假,也是極其困難得。相對的,非古雪茄在環標上更是五花八門,單標、雙標、布標、腳標甚至鐵指環都有,有自家工廠生產的,也有給專業商標公司代工的。

目前市面上很難見到非古雪茄的假環標,但是古巴雪茄環標制假確實存在。不過,造假技術實在太爛,一摸D4環標手就紅的那種,我不認為這種智商的造假商販能將商品流入行水大站。

實際上,真正判斷雪茄真假的辦法只有兩種:防偽碼和抽吸體驗。

輸入verificacion.habanos.com去查詢你雪茄盒的防偽碼,是官方渠道唯一能查詢到雪茄來歷和真偽的辦法。防偽封條的大面上也會在各處印刷該防偽碼的阿拉伯數字編碼,這種做法是借鑒了鈔票的防偽技術,同時紫外線也可以掃出它的一些信息。

對于制假商販來講,封條的個性化會使制假成本上升,但批量生產幾款甚至十幾款條碼封條依然并非難事,貼哪不是貼呢?

少數正規行水雪茄也存在著條碼與查詢不一致的情況,具體原因很多,但大體上查詢結果還是比較規矩的。

我個人是十分反感各雪茄站點刮防偽碼的,我是一個喜歡查詢防偽碼的人,盡管我知道刮防偽碼的原因是什么。

一旦防偽碼與該雪茄對上號了,基本上可以打消大部分疑問。


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體驗辨識是對以上辨識都無法判斷真偽的情況下進行的。

帕特就是帕特味,蒙特就是蒙特味,不管你是從什么渠道來的,什么年份的,老茄客相信的是自己的感覺,他們信任自己的味覺記憶和舌頭的感覺能力。

但是對初學者來說,做到這一點很難,一是沒有大量的品吸庫支撐,二是對雪茄抽吸的掌握程度還不夠,更有一些初學者由于是長年煙民,味覺的敏感程度多少會受一些影響。

在這種情況下要想最終辨識手中的雪茄確實存在一些難度,因而我給出了以下三個建議:

1:與朋友們交流,尋找共同點。

2:給老茄客們辨識,老饕們就是人肉檢驗機。

3:從另一些渠道購入同款雪茄,對比主線是否一致。

正常情況下,同款雪茄的共同點是體驗上的一致,非單純香氣和吃味上的一致,人們將這種體驗稱之為“主線”。

若非年份批次極差,同款雪茄的味道會大致相同,這一點在非古上表現得會比古巴要好,2008年的大衛杜夫和2018年的大衛杜夫在某一款的主線處理上是非常統一的,木味就是木味,烤堅果就是烤堅果。

非古雪茄的混合配方和束管卷制方法極大的降低了對單一產地煙葉的依賴性,茄芯煙葉的選擇性更加靈活,味道也會更加穩定。

個人認為,古巴雪茄能在主線上做到50%以上的相似,就基本上合格了,如果能做到80%的相似,那么這個品牌的品控能力是值得你點贊的。

此處做的最好的是蒙特雪茄,在我抽過的古巴雪茄當中,蒙特雪茄主線味道的一致性是無可匹敵的,無論是2010年的C標蒙特4號還是2017年的D標蒙特4號,主線都是咖啡、巧克力和嚼餅干。

蒙特雪茄的區別更多是批次上的副線差異,這正是該品牌暢銷多年的一個主要原因,有經驗的雪茄愛好者通過對其主線的拿捏,基本能做到完全杜絕假貨的可能性。

新手接觸雪茄一段時間后,試著對某一個品牌的味道、文化做更深入的了解,反復捉摸和體驗,是可以達到這個水平的。

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