一支雪茄是由茄衣、茄套、茄芯三部分組合而成，我們所說的雪茄的顏色就是最外層被稱為“茄衣”的顏色。茄衣的顏色主要是取決于茄衣煙葉的生長環(huán)境、煙葉在植株上的不同部位及煙葉的不同處理方式等。最初的雪茄茄衣完全是天然的煙草顏色，這種茄衣卷制出來的雪茄，外觀也保持著單純的煙草顏色，但因加工和發(fā)酵工藝的不同而略有深淺差異。隨著制作工藝的不斷發(fā)展和人們對時尚元素的追求，如今許多茄衣在制作時便以各種天然的添加劑著色。不同色澤的茄衣被用于雪茄的卷制，有時還會用不同顏色的茄衣相互搭配。這樣一來，雪茄的觀賞性就更強了。

國際上雪茄的茄衣由淺至深分為7種顏色，七種常見的茄衣顏色如下：

青褐色（Double?Claro），又稱坎德拉（Candela）

這種茄衣顏色淺綠，這種色度是在加熱快速干燥鎖定葉綠素的過程形成的。以前這種茄衣在美國非常流行，在歐洲也是人們享受雪茄的好選擇。

淺褐色（Claro）

這是一種淺棕褐色茄衣，一般采取薄棉紗遮陰種植，煙葉收獲較早且采用晾干的方式。這類茄衣能提供的風味少，茄芯煙葉的風味主導雪茄的口味。

淺紅棕色（Colorado Claro）

淺紅棕色，一般是陽植，采收前充分成熟。

棕褐色（Colorado）

雪茄七種顏色的中間色。中等棕褐色至泛紅的棕褐色，風味飽滿，香味柔和細膩。常常是遮陰種植。

淺馬杜羅（Colorado Maduro）

比棕褐色（Colorado）深，比馬杜羅（Maduro）淺。

馬杜羅（Maduro）

這類茄衣顏色從深紅棕至近黑色。馬杜羅在西班牙語意為“成熟”，比起較淺的茄衣，其需要更長的時間來處理。對于馬杜羅茄衣，其需要在高溫房間烘烤處理或在高于平均溫度的條件下發(fā)酵更長的時間。馬杜羅茄衣可以為雪茄帶來顯著的風味特征，其香味柔和但是濃郁，甜味好。

黑色（Oscuro）

這種如黑夜一般的茄衣通常取自植株頂端的煙葉，與其它顏色茄衣相比生長期最長。它們大部分原產(chǎn)自巴西或墨西哥，常常很粗糙，這是額外發(fā)酵的結果。這類煙葉有時也被稱為雙馬杜羅。

有一個誤區(qū)需要知曉，并不是茄衣顏色較深的雪茄口感就一定越濃烈。隨著發(fā)酵技術的發(fā)展，以及越來越多的煙葉品種的出現(xiàn)，雪茄茄衣的顏色已經(jīng)不能直接顯示它的濃郁程度了。深色茄衣因為含糖量較高，有時口感會出人意料地溫和，淺色雪茄也可能異常地強烈。

如今，隨著雪茄工藝的發(fā)展和需求群體的日漸龐大，雪茄的顏色并不局限于傳統(tǒng)單一的顏色，許多非古品牌的設計師們會設計出時尚的花紋，甚至非常抽象的圖案，色彩斑斕，新穎獨特。

特邀翻譯員：張友杰

原文來自Cigar aficinodao?