雪茄雖然具有男性化特征,可是傳統的雪茄客總是把雪茄比喻成女人,不僅是女人能詮釋雪茄的性感,也在于雪茄和女人一樣會經歷青澀、嫵媚、豐韻到最終成熟復雜的一系列階段。? ? ?
雪茄是有生命的,從雪茄工廠出來之后雪茄開始了一段成長的歷程,這個歷程需要合適、穩定的環境,不斷的催生雪茄內部細微的變化。在漫長的十幾年的時間內,雪茄慢慢變的豐腴、茄衣微微泛出油光,味道變的醇厚,少了辛辣。一般來說好的雪茄,例如中等濃郁的好雪茄出廠后5、6年才會達到巔峰狀態,有些甚至8年、10年。這個過程就像一個女孩慢慢成長為一個女人的過程,是一個青澀的女生變為一個雅致的淑女。雪茄成熟有三階段成熟期,中間還有兩段空窗期,但很少有人能完整的體會雪茄的不同成熟階段,就像我們很難經歷一個女生的所有美好時刻一樣。
第一階段成熟是雪茄自工廠卷制完成后便不斷地展開發酵過程,在發酵的過程中持續產生香氣與口感,隨著時間的增加風味因此愈趨增強,尼古丁的苦味也隨其轉化為單一分子而漸漸變淡,發酵的速度隨著時光的流逝日趨緩和。很多雪茄就到這個階段,主要是比較清淡的雪茄。當雪茄的發酵以及單寧的裂解到達最高峰時也就進入了第二成熟期,這時期的雪茄柔順且圓潤,經典又復雜,極為雅致。這個階段是隨著時光的流逝,單寧分解為單一分子,這些分子與其它有機分子相互作用,因而產生了許多各種不同的美好風味。
第三成熟期是雪茄內所有物質累積變化的結果,經過十數年的歲月累積才能到達這樣的境界,發展出如此難以形容的復雜香氣,但只有少量的雪茄能夠達到這個階段。這個階段就是雪茄的熟女階段了,復雜卻充滿時間積淀下來的韻味。不是所有的雪茄都能夠經歷所有這三個階段,有些雪茄是在第一個階段抵達巔峰,有些雪茄能夠攀升到第二階段,有些雪茄需要漫長的時間在第三階段成就最好,所以最好的就是在最恰當的時刻遇見最美妙的對方,如果遇到就別放棄,遇到對的人是這樣,遇到對的雪茄也是如此。
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