欧美福利视频一区在线-欧美福利一区-欧美福利一区二区三区-欧美高清不卡-欧美高清不卡视频

本網(wǎng)站含有煙草內(nèi)容,未成年人謝絕訪問

煙業(yè)智匯

零售戶在線

微薰

手機(jī)版

您的位置:  首頁 > 文化頻道 > 正文

不添加過多佐料

2017年07月25日 來源:煙草在線 作者:王海軍
A+ A

  煙草在線專稿  多年以前,一個經(jīng)常接觸韓國客商的兄弟講,很多韓國人下飛機(jī)之后要做的第一件事,就是找到相對正宗的韓國烤肉店大吃一頓。他們既不要干料,也不要濕料,只要一小碟食鹽,將烤熟的牛肉蘸上少許,這樣嚼起來不但可以提味,還可以最大程度保持牛肉自身原有的甜美。要知道牛肉在韓國是很貴的,偶爾才會吃一頓,如果蘸干料或濕料食用,會把牛肉自身的甜美蓋住,算是浪費(fèi)食材了。我開始還覺得韓國人有些小家子氣,但執(zhí)意嘗過之后,真的認(rèn)為很好吃,雖然滋味有些單一,但鮮美得直白,就如一個單純率真的小伙子,讓你感到爽快。

  中國很多地方對美食的做法,也講究原汁原味,就是要保留食材本身的鮮香。比如廣東人喜歡吃魚,雖然做法很多,但最上檔次的還是清蒸。廣東人認(rèn)為,新鮮的魚最適合清蒸,無需太多的調(diào)味料,這樣才能吃出魚的鮮味。如果一條鮮活的魚添加過多的調(diào)味料,且用來炸或煎,那是很浪費(fèi)的。通常是不夠新鮮的魚,才會用來炸制或用過多的調(diào)味料彌補(bǔ)。再比如康定地區(qū)的人吃松茸,同樣強(qiáng)調(diào)別調(diào)味。洗干凈的松茸放在一旁,并給鐵板加熱。先烤些五花肉,不為吃,只為煎出油來。煎到五花肉油吱吱響時,松茸切片,放在油上,須臾烤香,豬油肉香之上,又多一重幽淡味道。略撒薄鹽,絕不能多,夾起來吃。這時嚼來,汁濃味鮮,絕非調(diào)味能比。

  一次在呼倫貝爾大草原上看當(dāng)?shù)厝俗鲎顐鹘y(tǒng)的手扒羊肉,他們就是把羊按關(guān)節(jié)帶骨分割成數(shù)塊置于涼水中去煮,并不加任何調(diào)料。肉稍變色后,便放入一個大木盤中端了上來。我看著肉上還帶著血絲,心里有了些許忐忑,偷偷的問坐在旁邊的一位老兄:這能吃嗎?這位老兄一笑,說:這樣的肉最好吃,鮮而不膻,肥而不膩,你一吃就知道了。于是這位老兄一手抓肉,一手握刀,邊割邊吃起來。雖然準(zhǔn)備了韭菜花、腐乳、芝麻醬、油炸辣椒等蘸料,但這位老兄偏偏只蘸鹽水,說這樣吃才最鮮美。我學(xué)著這位老兄的吃法,開始大快朵頤起來。果然不錯,仿佛自己也成了地道的蒙古漢子,豪爽得滿嘴流油。

  有時我在想,是不是本真的東西最好,最能得到認(rèn)可?否則大多數(shù)人為什么不愿意添加過多的佐料。后來一位老領(lǐng)導(dǎo)給了我答案,他對我講:你不用改變自己去迎合誰,你就是你。性子比較直,也不會什么客套,這樣挺好,就像一杯清水,能夠讓人看得透徹。如果你為了一個人的口味,往這杯清水里放入這樣或那樣的東西,雖然可能得到一個人的喜歡,但你這杯水就變了顏色,可能更多的人就不喜歡了。我想在吃上也是如此,本真的味道是最直接的,或鮮或香或咸,喜歡就是喜歡,不喜歡就是不喜歡。如果添加過多佐料,掩蓋了食材本身的滋味,這樣的食材也就失去了自身的特點(diǎn),就如韓國人吃烤肉不蘸調(diào)料一樣。試想如果烤肉蘸上厚厚的芝麻醬,彌漫在嘴里的一定是濃濃的芝麻味,你還能吃出烤肉本身的味道嗎?那樣的話,你吃的是牛肉,還是羊肉,或者是雞肉,便很難分辨了。為了掩飾,從而失去了自我,自己便不再是自己了。


?

熱文榜

更多

視頻

更多

專題

分享到微信朋友圈×
打開微信,點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”,
使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁分享至朋友圈。
主站蜘蛛池模板: 国产一区二区三区在线观看精品| 欧美一级毛片欧美一级| 2014av手机天堂网| 久久国内免费视频| 色综合天天色| 一级做a爱片特黄在线观看yy| 久久线看观看精品香蕉国产| 亚洲国产中文字幕| 免费观看欧美一级高清| 国产一级成人毛片| 国产精品自线在线播放| 搞黄在线观看| 成年做羞羞免费观看视频网站| 久久综合精品国产一区二区三区无| 亚洲狠狠搞| 在线看片日韩| 999久久66久6只有精品| 人人干视频在线观看| 日韩一级视频| 午夜视频网址| 亚洲国产中文字幕| 成年女人在线观看| 求给个毛片网站| 免费晚上看片www| 欧美黄色一级大片| 国产一级特黄老妇女大片免费| 国产精品任我爽爆在线播放66| 美国免费毛片性视频| 最近手机中文在线视频| 91久久精品一区二区三区| 国产成人夜色影视视频| 国产片免费| 国产小视频网址| 国产自在自线2021| 精品国产一二三区| 久久精品全国免费观看国产| 免费无限制观看黄的网址 | 美女黄网站人色视频免费国产| 手机看片高清日韩精品| 香港三级做爰大爽视频| 亚洲色图第四色|