煙草在線專稿　　看到如此可口，誘人的粽子，你是否想咬上一口，閉上眼，細(xì)細(xì)的體會，啊——好香啊！

　　是啊，一年一度的端午節(jié)隨著劃龍舟的鑼鼓聲來到了，在畢節(jié)，雖然沒有鑼鼓聲，但是，那粽子的香氣卻傳到大街小巷，家家戶戶都在忙著包粽子。

　　可端午節(jié)為什么要包粽子呢？據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于農(nóng)歷的五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。

　　粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱 “角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

　　直到今天，每年農(nóng)歷的五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，吃粽子，這樣的風(fēng)俗，千百年來在中國盛行不衰。