煙草在線專稿　　科學(xué)證明，視覺記憶在三個(gè)月后只剩下不到50%，而嗅覺記憶卻能高達(dá)75%左右。《追憶逝水年華》的作者馬塞爾?普魯斯特認(rèn)為，嗅覺記憶更多是情感的，而并不僅僅是過去事實(shí)的記錄。所以，當(dāng)你用嗅覺記憶下這一串串的香氣，它似乎也打開了你的感情世界，直擊至你的心房。香料植物很特別，它的存在足以影響一道菜或一瓶香水的味道。不經(jīng)意間，它穿透了你肉體，進(jìn)入你的靈魂，從此停留在“嗅覺記憶”的宮殿里。“雨巷”中那撐著油紙傘，丁香花一樣結(jié)著愁怨的姑娘，曾經(jīng)是多少春風(fēng)少年心中揮之不去的意向，或許，在杏花春雨的江南，在熙熙攘攘的鬧市，在人潮洶涌的地鐵站臺(tái)，你會(huì)邂逅一個(gè)丁香花一樣的女孩，那驚鴻一瞥和溫柔的淺淺一笑，讓你深陷其中，不能自拔。香成為人們大腦情感中一種永恒的記憶。

　　十六世紀(jì)，歐洲人為了尋找東方香料產(chǎn)地，不惜重金打通東西香料貿(mào)易之路，開啟了世界地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代和海上絲綢之路貿(mào)易之旅。400多年后的今天，具備地緣優(yōu)勢(shì)的“香料之鄉(xiāng)”云南足以讓世界為之驚艷。云南的香料出口到20多個(gè)國家和地區(qū)。云南，早已是世界著名的香料貿(mào)易代表區(qū)域之一，就連國外奢侈品牌也為之垂涎。如此令人著迷的“香料”王國卻十分低調(diào)，總是藏于“幕后”，專為各領(lǐng)域產(chǎn)品提供原材料。

　　“一山分四季，十里不同天”，這是對(duì)云南美景的稱號(hào)。正是因?yàn)榈乜鐭釒А啛釒А貛У胶畮У母鞣N氣候類型，垂直的立體氣候及土壤、充足的日照時(shí)間、和基本無霜的天然生態(tài)，賦予了云南香料植物自然生動(dòng)的靈性，這也使得全球90%的香料植物都可以在云南露天生長。我國有芳香植物800多種，云南已經(jīng)發(fā)現(xiàn)和引種的香料植物不少于400種，可開發(fā)利用的超過100種。精粹的品質(zhì)和豐富的資源奠定了云南“香料之鄉(xiāng)”的地位。

香料

　　云南香料帶給我們的“嗅覺記憶”……

　　鳶尾

　　鳶尾花語“愛的使者”。那些鳶尾花有著攝人心魄的漸變藍(lán)，俯身就花，云南略帶酸味的泥香撲鼻而來。　

　　迷迭香

　　“迷迭香”這個(gè)字眼，在小編還上學(xué)的時(shí)候就見過了。當(dāng)時(shí)看到這個(gè)詞，頓感清香。迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的功效。迷迭香不光可以用于工業(yè)，如香水、護(hù)膚品，空氣清新劑。還具有鎮(zhèn)靜安神等藥用價(jià)值。而且它還是西餐中經(jīng)常會(huì)用到的一種香料。

　　天籽金蘭

　　法國嬌蘭御廷蘭花活力精萃的最大賣點(diǎn)就是“天籽金蘭"，它產(chǎn)自云南不為人知的深山里。天籽金蘭是一度絕跡的珍貴蘭花品種，在接近原生的環(huán)境內(nèi)得到最完善的保護(hù)。而天籽金蘭的成功復(fù)育，讓頂級(jí)保養(yǎng)品牌找到了美麗的關(guān)鍵。

　　香茅草

　　香茅草全身青綠，葉面呈條形長帶狀，葉端尖銳，邊緣具有細(xì)鋸齒。微風(fēng)吹過時(shí)，居然會(huì)飄出了淡淡的檸檬香。在種植香茅草的田地周圍，作坊用成熟的香茅草制油。蒸汽從屋內(nèi)騰騰冒出，眼下的呈現(xiàn)了詩一樣的景象——綠色的稻田，火紅的木棉，挺拔的椰樹，裊裊的白煙。閉上眼輕嗅，全是淡淡的檸檬香。

　　香葉

　　香葉，受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。香葉的香味非常濃郁，只要輕輕摸摸葉片，手上便會(huì)留下它濃厚的香味，難怪被當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q呼為“摸摸香”。

　　云南的香料為我們裝點(diǎn)生活……

　　用于化工及中低檔日化香精香油的植物：蘭桉、直干桉、山蒼子、香茅草、黃樟、香樟……

　　用于食品及調(diào)味品：香菜蘭、肉桂、八角、草果、胡椒、砂仁、山奈、花椒、香柳、綠檸檬、野薄荷、梅子、木姜子、酸木瓜……

　　用于高檔日化香精及食品調(diào)味品：香葉、玫瑰花、薰衣草、迷迭香、鳶尾、紫羅蘭、依蘭、白蘭、茉莉花、素馨花、黃葵、金合歡、靈香草、緬桂花、桂花……

　　生物化學(xué)成分非常獨(dú)特的種質(zhì)資源（又稱“遺傳資源”，種質(zhì)系指農(nóng)作物親代傳遞給子代的遺傳物質(zhì)，它往往存在于特定品種之中。）：思茅松、韭葉蕓香草、狹葉陰香、紫桂……

　　這些香料，單看字眼，就生出香氣了。若是親身感受，那便是極好的。其實(shí)對(duì)于我們的大腦，嗅覺和視覺記憶中，往往是嗅覺記憶更持久、更生動(dòng)，而且它是和感情最相關(guān)的一種記憶，它存在于你深深的感官里。

　　“香料之鄉(xiāng)”聞名遐邇，你可知，這“香料”還是眾多“云香”中的一員。“云香”體系品類繁多：花香、果香、藥香、茶香、菌香、煙香、咖啡香……云南有如此豐富的資源，不愧于“世界香都”的美譽(yù)。當(dāng)下，只想躺在“香料”世界的懷抱，沉淀、升華……