據公開消息顯示，上海客單均價在500元以上的高端餐飲，原有2700家左右。撐持到到如今，斷崖式下降，只剩下了1400家左右。而且，還不斷有此類門店集中關門的負面消息。這對全社會都是一個警示了，也適用于煙草行業(yè)。

問題出在哪里？我們都想提提這樣的問題。據知情人士透露，八項規(guī)定后更加嚴厲的公務接待規(guī)定，讓官場吃喝風明顯被遏制住了。房地產行業(yè)前幾年的火爆勢頭衰減，商務接待宴請也按下了暫停鍵。極簡風、理性消費、低調實惠、物有所值的宴請吃飯，成為了社會各界比較一致的認可和現實的接受。經濟形勢下行壓力也是大吃大喝、高端餐飲門前的一道攔路虎，誰兜里多余的錢都不會多，現實因素也是清晰可見的。AA制、自助餐、冷餐會，團建等等活動都采用了簡餐的形式，成為一股清新的潮流。國家層面提倡和引導、社會各界響應，基層消費者更加理性消費理智采購也是我們必須看到的積極因素。

對我們有什么警示？至少在以下幾個方面給我們提供了一些警示，主要是：

一是要做到適應形勢，才會占據主動。社會潮流不停變化，任何商家和人都需要做到適應形勢，適應變化，拿出直面舉措，用真招實招積極應對，才會擁有和占據主動權，化解面對的不利局面。要么關門走人，要么做出適應形勢的積極改變，這個決心你必須要做出來做到位了。形勢不會為你而打折，你只有去適應，否則，就只能是空想一場了。

二是要始終關注消費，才會有發(fā)力點。消費和消費者，是所有商家必須面對的兩個關注點著力點。消費什么，什么被消費，消費者需要什么，什么被消費者需要，這些問題歸根結底都是著力點的問題。很精準找到了著力點，你的發(fā)力點才不會落空。要不然，泛泛一般，漂浮于市場和消費意愿之上，任是你是誰，都只會是一個竹籃打水一場空的境地里無法抽身出去的。

三是要積極開展調研，才會有發(fā)言權。主動到市場上去摸實情，沉下身子去搞調研，只有出水兩腿泥了，方才體會得到市場的真需要和缺什么補什么的大功課。和市場對接，和商家對話，和消費者面對面交流，和供應鏈融洽互利互惠，只有這樣的深入全面調研，認真挖掘市場潛力和底墑，才會得到不一樣的市場預期和趨勢掌握。流于形式，搞花架子那一套，當然是得不償失的事情了。

四是要有政策邊際感，才會有所發(fā)展。自己能做什么，不能做什么，一切商務活動和所有活動都要在符合政策規(guī)定和法規(guī)要求的邊界線之內，公開、透明、完整展示出來，給市場和消費者一個公正公平公開的消費環(huán)境和消費氛圍，這是商家必須以樹立打造百年企業(yè)為目標來衡量和落地的事情。安全、規(guī)范、高效，有紅線底線意識，這些都是的商家必須做到的。

五是要不斷有進有退，才會有大主業(yè)。做事情，明白和掌握自身的核心業(yè)務和能量包，據實開展拓展業(yè)務，這才是明智的理性的做法。餐飲老店、高端餐飲，服務一流，優(yōu)質服務，等等，都是基于主業(yè)來取舍和裁量的。做大做優(yōu)做強主業(yè)，不是一句口號，看什么來錢快就想在熱錢上擼個串的暴發(fā)戶跟風心理，就不是正常的做大主業(yè)的良好途徑和思路。有進有退、有知有止，前進的步伐才不會停歇。

這對商家和餐飲行業(yè)適用，也自然適用于煙草行業(yè)本身。高端和超高端煙價，和高端餐飲無異，這樣的警示當然是適用的。

我們需要注意什么？以上警示，直面告訴我們要有一些應對的注意事項了，那就是主動適應消費變化，引領消費潮流是第一位的。商家要隨著國家政策調整和消費大趨勢去做一些切實的積極改變，既要守正創(chuàng)新，還要傳承發(fā)展，方為上策。不斷做出特色，持續(xù)保持特質，在大文化牌上譜出新曲。認真調研，掌握趨勢，視消費和消費者為上帝，和消費者真誠溝通面對面交流，收集第一手資料，精準把握先機。

高端餐飲如大江東去之奔騰水，浪淘沙，還剩下了多少英雄。抬望眼，還看今朝的勇氣和創(chuàng)新值得我們期待。希冀煙草以之為鑒，取其精髓，去其糟粕，在引領和開創(chuàng)、實現煙草高質量發(fā)展的全過程走好每一步。