煙草在線據《煙草科技》報道 ?? 鄭州煙草研究院等單位合作，研究建立了包含評價指標、評分標度、樣品制備、評價要求、評價程序、結果表述等內容的烤煙煙葉質量風格特色感官評價方法，能描述與區分各產地煙葉感官質量風格特征與品質特征，為全國烤煙煙葉風格特色評價與定位、規模化工業利用等特色優質煙葉開發提供依據。

　　中式烤煙型卷煙以國產烤煙煙葉原料為主體，我國烤煙種植區分布廣泛，各煙區生態條件不同，煙葉感官質量風格特征也存在明顯差異，需對各生態區煙葉感官質量風格特色進行評價與定位。目前煙草感官質量風格評價方法主要有國家標準、行業標準以及工業企業和科研單位自行制定的方法，這些方法采用的評價指標、標度方法均是針對卷煙產品設計、檢驗、分類、工序加工條件設置以及試驗研究等特定目的構建，并未全面考慮煙葉感官質量風格特色評價的需求，在方法的適用性、可操作性等方面存在不足，如：現有方法對于煙葉香氣的評價多采用香型指標，而香型僅能反映煙葉香氣整體格調，對于國內不同生態區煙葉而言，單一依據香型指標難以明確表征各生態區香氣風格特色。

??? 該研究在借鑒國內外煙草感官評價方法的基礎上，建立了包含評價指標、評分標度、樣品制備、評價要求、評價程序、結果表述等內容的烤煙煙葉質量風格特色感官評價方法，并應用該方法對國內外部分典型生態區烤煙煙葉樣品進行了評價。結果表明，該方法可全面準確地描述不同生態區煙葉樣品風格特征、品質特征等感官質量風格特色，評價結果能夠為特色優質煙葉開發、卷煙產品設計與維護等提供技術依據。

　　應用評價結果表明，依據香韻、香氣狀態、香型等評價指標及標度值，能夠得到不同香型煙葉樣品感官質量風格特征及差異；依據香韻、香氣狀態、香型、濃度和勁頭等評價指標及標度值，能夠得到同一香型不同產地煙葉樣品感官質量風格特征及差異；依據煙葉樣品質量風格特色感官評價結果，可明顯區分各個產地煙葉樣品品質特征。

　　烤煙煙葉質量風格特色感官評價方法引入了香韻、香氣狀態等指標對烤煙煙葉風格特征進行評價，與目前常用的香型指標相比，對煙葉香氣風格刻畫更加準確，界定更為細致。卷煙工業企業在產品設計、維護等工作中，可應用該方法評價和掌握不同配方煙葉原料的香氣風格特征，有針對性地開展產品配方設計、香料調整優化等試驗，提高工作效率。