能不能光看雪茄表面就能判斷出這支雪茄的濃烈程度？以前可以，現(xiàn)在已經(jīng)不行了。以前雪茄的濃烈程度和雪茄的顏色是對(duì)應(yīng)的，顏色越深的雪茄濃烈程度越高，顏色越淺的雪茄就對(duì)應(yīng)的越清淡。大概在上世紀(jì)中葉的時(shí)候，古巴還出現(xiàn)過把雪茄茄衣的顏色印在雪茄盒的底部。這就是為什么季諾大衛(wèi)杜夫在1967年在他著名的鑒賞家的書中寫道“雪茄顏色越淺，雪茄越輕”。包裝紙顏色用于指示雪茄的某些感官品質(zhì)。

　　今天再通過看雪茄的顏色來判斷雪茄的濃烈程度已經(jīng)不完全正確了。例如哈伯納斯對(duì)旗下27個(gè)雪茄品牌有過分類，根據(jù)不同的風(fēng)味和濃烈程度分為四個(gè)類別，像豐塞卡就屬于最輕的雪茄，而高希霸貝依可就屬于濃烈程度最高的雪茄，比高希霸經(jīng)典系列和馬杜羅5系列都要高。可是高希霸馬杜羅5的顏色是古巴雪茄中最深的，比貝依可的顏色要深很多。

　　我們看到的雪茄的顏色大多都是棕色、褐色，這不是煙葉的本色，而是通過時(shí)間的發(fā)酵之后出來的顏色。從種子的播種開始，要經(jīng)過漫長的上百天、數(shù)百道人工工序，煙草才能完全長好。收割以后必須再經(jīng)過風(fēng)干，讓葉子全部由綠色變成金棕色，也就是我們所看到的雪茄的顏色。接下來是生產(chǎn)雪茄最重要的工序——發(fā)酵。發(fā)酵可以使煙葉的顏色更為均一，味道更加醇香濃厚。一般來說，煙葉要經(jīng)過兩次發(fā)酵。這對(duì)于雪茄來說至關(guān)重要。這個(gè)過程可以排除煙葉內(nèi)的雜質(zhì)、降低酸度和尼古丁、令茄芯煙葉更加醇美，茄衣顏色也變得更加統(tǒng)一。

　　但是這些和煙葉品種有很大關(guān)系，例如康涅狄格闊葉再怎么醇化顏色都比不上哈巴納銳葉。

　　現(xiàn)在能夠確定的是一類煙葉顏色越深，就意味著煙葉發(fā)酵的時(shí)間越長，所以不少雪茄品牌都會(huì)在茄衣上下功夫，茄衣使用顏色比較深的煙葉，里面茄芯的煙葉就未必一定會(huì)用濃郁程度高的煙葉。