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煙田必須深翻，而且要在煙田土壤封凍前完成深翻。其作用主要有：
(1)、改善土壤物理性狀。
深耕能疏松耕層，破碎土塊，使煙田土壤耕層變得疏松，增加孔隙度，改善土 壤透水性能，從而增強土壤蓄水、保水、保肥和供肥能力。
(2)、熟化土壤，提高肥力。
通過深耕交換了土壤上、下層位置，使煙田的有機肥料、翻壓的綠肥或還田的秸稈等均勻地分布在耕作層中，做到層層有肥，土肥交融。同時，加強了好氣性微生物的活動，加速了有機質的分解，釋放出更多的速效養分，使增施的有機肥發揮更大的作用。
(3)、減少病蟲害發生。
土壤深耕后可將地面上大部分的病菌孢子、害蟲、蟲卵和雜草種子等埋于土壤深層，使之窒息死亡或喪失發芽能力；同時，可將雜草的根、莖翻到地表使之凍死，從而減輕病蟲和雜草的危害。
翻上來的生土經過日曬、凍伐，加速了土壤風化，來春解凍后的土塊更易于破碎和松散，利于煙田二次整地和起壟。
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